Pollo cremoso con Garam Masala
Una receta fácil, sabrosa y con ese toque de especias que transforma lo cotidiano en especial.
Equipment
- 1 sartén
Ingredientes
Para marinar el pollo
- ½ libra de pollo troceado pechuga o muslo deshuesado
- ½ limón el jugo
- 2 cucharadas de queso crema
- ½ cucharadita de garam masala puedes usar más al gusto
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla picada en cubitos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 trocito de jengibre rallado 1 cucharadita aprox.
- 1 taza de salsa de tomate puede ser puré o passata
- 1 taza de leche entera o evaporada
- ½ cucharadita de pimentón dulce o picante
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de canela
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Marinar el pollo
- En un bol mezcla el pollo con el jugo de limón, queso crema, garam masala y sal. Masajea bien y deja marinar por al menos 30 minutos (si puedes, 1 hora o más para más sabor).
Preparar la base de la salsa
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por 1 minuto más.
- Vierte la salsa de tomate, la leche y las especias: pimentón, comino, pimienta, canela y sal. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos 10 a 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y quede bien cremoso.
Cocinar el Pollo( en otra sartén)
- Agrega el pollo marinado directamente a la sartén y cocínalo a fuego medio hasta que esté doradito por fuera.
- Incorporar la salsa
- Ajusta la sal o las especias si hace falta. Sirve caliente con arroz blanco, pan naan, papas, yuca o lo que tengas a mano.
Notas
💡 Tips de La Lore
- La receta original es con yogurt, pero si como yo no tienes, usa queso crema, puedes usar yogur griego natural bien espeso.
- Puedes agregar un chorrito de crema de leche si quieres que quede más untuoso.
- ¿Te sobró? Al día siguiente sabe incluso mejor.